Sobre nosotros
En Cop de Foc sccl somos cooperativa y somos sociales.
Somos un proyecto de cooperativa social sin ánimo de lucro cuyo objetivo es la alimentación, los aspectos gastronómicos y culturales, pero también sociales y económicos.
Somos lo que comemos y cómo lo comemos.
Porque la cocina ha sido sobre todo y desde siempre un acto cultural total; un acto en el que confluyen la socialización y la estética, la hibridación con otras culturas y la innovación. Por eso entendemos la alimentación en un sentido holístico.
Comida ha sido ahora y siempre un acto cultural y social.
Pero ahora es también un acto político como respuesta a malas praxis en la industria alimentaria.
Justícia alimentaria
Comer es un acto político no sólo desde la lucha por la justicia alimentaria, sino también desde la preservación de los productos y productores, de los territorios y su sostenibilidad, del legado histórico culinario a las diferentes necesidades actuales de los consumidores y sus derechos a tener trazabilidad y calidad en su comida.
La Cooperativa Cop de Foc sccl desarrolla diferentes acciones y proyectos en colaboración con otras entidades, cooperativas y proyectos sociales y culturales.
Los principales ámbitos de nuestra labor son:
- Difundir los valores del Cooperativismo y de la Economía Social Solidaria
- Respetar y poner en valor a los productores, el territorio y los consumidores
- Apostar por la sostenibilidad, luchar contra el desperdicio alimentario y actuar en pro de la justicia alimentaria
- Visibilizar el papel de las mujeres dentro del mundo de la alimentación, la transformación y los cuidados en el pasado y en el presente,
Qué es La Gastrotienda La Conservera BCN
Buena parte de nuestros proyectos están impulsados desde la Gastrotienda de proximidad La Conservera BCN; un espacio a pie de calle situado en L’Eixample, concretamente en la calle Bailén 58, entre la Supermanzana de Girona con Consell de Cent y la Plaza Tetuan y el Paseo San Juan.
La Conservera BCN nace con voluntad de ser un lugar de encuentro y descubrimiento gastronómico, cultural y social por lo que ofrecemos los siguientes servicios y productos:
Comida para llevar en forma de diferentes menús de lunes a sábado al mediodía y por la noche (Menú Ecológico y Económico, menú de Buda Bol, Menú para las Personas Mayores, etc) dirigido a las diferentes necesidades de nuestros vecinos y vecinas, así como platos y tapas los domingos y festivos.
Los productos son ecológico o de proximidad, en su mayor parte, y hechos con recetas propias en las que confluye la llamada cocina tradicional con nuevos formatos, así como ofertas más innovadoras y adecuadas a las nuevas necesidades y gustos de los consumidores y consumidoras.
Especialización en conservas y semiconservas de los diferentes territorios donde se producen productos del mar y la tierra con una rica tradición en la elaboración y modos de preservación y de potenciación organoléptica del producto.
Amplio abanico de quesos y embutidos, productos vegetarianos y ecológicos elaborados por distintos artesanos, proyectos sociales y de compromiso con la sostenibilidad del territorio.
Gastroexperiencias e itinerarios culturales para dar a conocer la historia y las historias que se esconden detrás de los productos y sus productores, así como la historia y la actualidad gastronómica, cultural y social, con un especial foco de interés en el pasado y presente de la ciudad, y de forma especial, en el Eixample de Barcelona.
